2012.1.23 火曜日 又比良に行ったよ。これで、れで3週連続だな。

手打百藝　比良のお品書き

田舎ソバ

平には4種のそばがある。中皮と引いたひきぐるみ。祖bさというとこれが出てくる。更級同様もちもちしている。そして田舎ソバ。写真みたいに色が濃い。これは外皮とえっ書にひくため。反対に芯だけ引いたモノを更級という。もう一つは発芽ソバというらしい。これは食べたことがないがまめもやしみたいひゃないかな。今日までで3種試して後は発芽ソバのみになった。個人的にはひきぐるみがスキだな。

天ぷら盛り合わせ　さらし謎葉

クリーミーーなそば湯。

発芽ソバも試したらあっぷします。